L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB (EUTDH) impartirà del 27 al 31 de maig un curs destinat a persones que tenen intolerància al gluten, i a professionals del sector de l’Hostaleria i Restauració que vulguin donar solució a possibles clients. Estructurat en cinc sessions de tres hores de durada, el curs vol donar informació sobre la celiaquia, resoldre dubtes i establir un protocol d’actuació tant a la llar com en el sector de la restauració.

Les classes magistrals es complementen amb un bloc pràctic, on es presentaran i degustaran diferents elaboracions a partir de productes i receptes sense gluten.

• Descarregar informació en PDF
• Web de l’EUTDH.